卤猪肝

2018/12/13 13:51:42浏览3170 赞632 收藏322

猪肝具有较强的营养价值。为了儿童的体质发展，网上还专门有介绍做宝宝猪肝粉的菜品。

食材清单

猪肝 1副

食盐半勺

老抽 3勺

花椒 1汤匙

桂皮 2节

八角 3粒

白糖半勺

干红辣椒 3顆

清水适量

1、买来的新鲜猪肝放清水中浸泡去除血水。

2、顺着猪肝纹理切块。

3、锅中烧开水，放入花椒、料酒，下入猪肝焯烫。

4、当猪肝变硬颜色变身之后捞出。

5、起砂锅倒入清水，加盐、老抽、花椒、桂皮和八角，放入猪肝。

6、倒入甜面酱。

7、煮制过程中要观察（用筷子扎，猪肝内部是否还有血水？）加入白糖。

8、成品图。

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