清蒸大闸蟹成品图

清蒸大闸蟹

2018/10/25 08:53:39浏览9055 赞1781 收藏740

家常菜海鲜午餐晚餐

食材清单

大闸蟹 6只

香醋 10克

姜末 5克·

糖 3克

姜片 5克

黄酒 5克

烹饪步骤(共4步)

1、大闸蟹在水中养半天，去除污物。

第1步(清蒸大闸蟹的做法)

2、用刷子刷干净。

第2步(清蒸大闸蟹的做法)

3、大闸蟹入蒸锅，水中倒些黄酒，放姜片。中火蒸12—15分钟（我买的蟹大蒸了15分钟）。

第3步(清蒸大闸蟹的做法)

4、大闸蟹成熟。

第4步(清蒸大闸蟹的做法)

小贴士：
1·大闸蟹不能与柿子、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、同食。
2·大闸蟹入锅蒸制要反着放，防止蟹黄流出。
3·中间料碟放入醋、糖、姜末同大闸蟹一起蒸。
3·大闸蟹一定吃螃蟹要在鲜活的时候烹调。
4·吃大闸蟹不可饮用冷饮，否则会导致腹泻。

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