小米粥成品图

小米粥

2019/10/16 08:24:08浏览1929 赞254 收藏137

粥家常菜早餐

我今天买了山东沂蒙有机黄小米，是新上市的2019年新米。朴实无华，无抛光、无染色，保存了小米中的精华部分。米油多，营养足，煲好后粥面亮汪汪的一层米油，可诱人了！米油又称代参汤，多喝益处多！这新小米是聘请当地农户人工磨的，现磨现发货，所以特别新鲜特别有营养。因为石磨碾的米，速度慢，温度低，对营养损失不大，所以能最大保存米的最外层的营养（因大多维生素，膳食纤维都在米的外层）特别是胚芽。

食材清单

新黄小米 120g

清水 1500g

温县山药片 35g

红枣若干粒

红枸杞适量

手工古法老红糖 1小块

烹饪步骤(共10步)

1、小米秤出120克，洗净备用

第1步(小米粥的做法)

2、准备35克温县山药片，洗净备用。用新鲜山药也可以的。

第2步(小米粥的做法)

3、砂锅中放1500克清水，将山药片一块放入，水开后再煲10分钟。

第3步(小米粥的做法)

4、加入洗净的小米，煮开后转小火煲30分钟，其间要多次开盖搅拌下。

第4步(小米粥的做法)

5、待小米粥开始浓稠时

第5步(小米粥的做法)

6、放入清洗干净的红枣，继续煲五分钟

第6步(小米粥的做法)

7、放入一块手工古法老红糖，搅拌到糖完全溶解。

第7步(小米粥的做法)

8、放入洗净的红枸杞即可。

第8步(小米粥的做法)

9、油汪汪亮亮的一层米油，很有营养哦！

第9步(小米粥的做法)

10、厚厚的一层米油，筷子就能轻易挑起哦！

第10步(小米粥的做法)

小贴士：
枣、红糖和枸杞一定要快起锅时再放，口感和色泽都会更好！

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