凉拌土豆丝成品图

凉拌土豆丝

2019/10/04 20:54:28浏览9148 赞1487 收藏510

凉菜小菜家常菜午餐晚餐

凉拌土豆丝是我家最受欢迎的一道菜，每回拌一大盘子，都能吃光光。

食材清单

土豆两个

胡萝卜半个

葱半棵

干辣椒一个

花椒适量

麻椒少许

盐适量

鸡精少许

白醋半小勺

烹饪步骤(共12步)

1、准备好食材，土豆削皮

第1步(凉拌土豆丝的做法)

2、土豆用刨丝器刨成细丝

第2步(凉拌土豆丝的做法)

3、半根胡萝卜也刨成细丝，和土豆丝一起用清水把淀粉洗净

第3步(凉拌土豆丝的做法)

4、锅中水开，放入土豆丝和胡萝卜丝焯水30秒

第4步(凉拌土豆丝的做法)

5、捞出过凉

第5步(凉拌土豆丝的做法)

6、在准备花椒，麻椒，干辣椒，干辣椒掰成段

第6步(凉拌土豆丝的做法)

7、过凉的土豆丝中放适量盐和少许鸡精调味

第7步(凉拌土豆丝的做法)

8、炒锅放油，凉油时放入花椒和麻椒，小火炸香

第8步(凉拌土豆丝的做法)

9、当花椒和麻椒炸香后捞出不用，再放干辣椒段，炸香

第9步(凉拌土豆丝的做法)

10、拌好的土豆丝中放小半勺白醋和葱碎

第10步(凉拌土豆丝的做法)

11、把炸好辣椒的热油泼到葱碎上，然后拌匀

第11步(凉拌土豆丝的做法)

12、装盘，好吃的土豆丝就做好啦，这是独家秘方哦

第12步(凉拌土豆丝的做法)

小贴士：
土豆丝很细，焯水时间一定要短，否则土豆丝就不脆了

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