海鲜粥

2019/08/03 11:05:41浏览3466 赞397 收藏176

从菜场买回鲜活的梭子蟹，平时最简单的做法就是清蒸，今天用它来煮海鲜粥。小火慢炖了2小时后，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜鲜甜的，我家女儿直夸太好吃了！

食材清单

大米 200克

梭子蟹 2个

干贝 8颗

蔬菜粒少许

冬菜少许

调和油少许

料酒 2勺

盐少许

白胡椒粉少许

浓汤宝 1小盒

姜片 3片

葱 1棵

1、买回的2个鲜活的梭子蟹，处理干净后，切成小块放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制一会。

2、干贝用料酒浸泡发软入微波炉加热一下后，捞出用刀背碾成丝。冬菜切切小备用。

3、锅中加入少许调和油，倒入冬菜粒和干贝丝翻炒均匀。

4、电炖锅中煮沸水，加入提前淘洗干净的大米，水量最好是一次加足。

5、煮沸后加入提前炒过的冬菜干贝丝和浓汤宝一起炖煮。

6、煮了1个多小时，看见大米煮开花了，加入梭子蟹和姜丝拌匀。

7、继续再炖煮10分钟后，梭子蟹变红色煮熟了，再加入少许蔬菜粒。

8、最后加点盐和白胡椒粉调味，可以撒上葱花或者香菜末即可。

9、出锅装碗，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜的。

小贴士：
海鲜粥里面的食材可以自己根据喜好调整，比如可以加虾、鱿鱼等等。