西红柿炖牛腩成品图

西红柿炖牛腩

2019/04/10 10:27:03浏览814 赞145 收藏80

热菜家常菜

99%人都会的西红柿土豆炖牛腩

食材清单

牛腩适量

土豆 1个

洋葱半个

西红柿 2个

小葱 1把

大蒜适量

生姜适量

盐适量

冰糖适量

生抽适量

料酒适量

八角适量

香叶适量

烹饪步骤(共13步)

1、牛腩洗去血水切成大拇指左右大小

第1步(西红柿炖牛腩的做法)

2、凉水下锅，放姜片，葱节，料酒煮开去血水

第2步(西红柿炖牛腩的做法)

3、洋葱切半！切成这样子备用

第3步(西红柿炖牛腩的做法)

4、西红柿切滚刀备用

第4步(西红柿炖牛腩的做法)

5、准备大蒜切沫！生姜切片，八角和香叶若干

第5步(西红柿炖牛腩的做法)

6、凉油下大蒜，姜片，八角，香叶，洋葱爆香！

第6步(西红柿炖牛腩的做法)

7、炒出香味放西红柿！

第7步(西红柿炖牛腩的做法)

8、西红柿出汁放焯过水的牛腩！翻炒一下

第8步(西红柿炖牛腩的做法)

9、翻炒后加入没过菜的水，中火慢炖一小时（记住加的水一定要是温开水！不能用凉水！切记）

第9步(西红柿炖牛腩的做法)

10、土豆切滚刀！牛腩炖一小时加进去

第10步(西红柿炖牛腩的做法)

11、加入土豆，放冰糖，盐，生抽继续炖十五分钟！

第11步(西红柿炖牛腩的做法)

12、十五分钟后大火收汁！

第12步(西红柿炖牛腩的做法)

13、收汁出锅撒葱花！

第13步(西红柿炖牛腩的做法)

小贴士：
中间加水千万不要用凉水！
家里没有山楂所以没放，如果你们条件允许加水时顺便加几片山楂干！

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