热菜 家常菜
红烧糖醋排骨也算是家常菜中一大硬菜之一,必须上桌呀。
1、排骨煮掉血水浮末;
2、排骨倒入锅里,翻炒几下;
3、后加入冰糖翻炒融化,再加入适量白醋、老抽、生抽、蚝油;
4、炒至排骨香气四溢,此时倒入开水漫过排骨炖上半个小时左右,开始大火,中途转为中火;
5、锅中汤汁所剩锅底,再次加入蜂蜜、酱油、耗油、勾芡淀粉水翻炒;
6、炒至汤汁粘合浓稠盛起;
7、一盘色泽红润油亮,吸允到骨香的糖醋排骨就隆重上桌啦。