水煮肉片

2018/09/23 10:20:56浏览1857 赞278 收藏105

水煮肉片真的是超级下饭菜，做法其实很简单，厨房小白也可以轻松搞定。学会了它，轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以！

食材清单

里脊肉 1块

豆芽菜少许

青菜少许

姜末 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

鸡蛋清 1个

淀粉 1勺

盐少许

火锅底料适量

花椒适量

蒜末 1勺

油少许

辣椒段适量

胡椒粉适量

1、先把肉切薄片，忽略我的刀功啊

2、肉片+姜末、生抽、料酒抓匀

3、再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。

4、万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香

5、加适量清水，一点盐

6、水开把蔬菜烫至断生

7、捞出备用

8、将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开

9、烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末

10、花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油

11、撒葱花开吃！

12、肉片嫩嫩的，好好吃！

13、香辣香辣的，好过瘾哦！

小贴士：
肉片里面加蛋清煮好的肉片会很嫩，加油是防止粘连。