糖醋排骨

2018/12/11 11:09:56浏览7362 赞1456 收藏931

食材清单

排骨 30颗

姜 1块

八角 2颗

香叶 2颗

桂皮 2颗

盐 3勺

老抽 1勺

料酒 1勺

白糖 3勺

醋 3勺

白芝麻 1勺

1、凉水下锅煮沸捞出冲去浮沫。

2、锅里下点底油，倒入排骨和八角大料炒香排骨捞出。

3、放油烧热倒入三勺白糖中小火慢慢搅出糖色。

4、倒入排骨翻炒裹上糖色。

5、倒入没过排骨表面的开水，一勺老抽及料酒盖上锅盖煮。

6、汁快干时。

7、加入适量盐，沿锅边淋入三勺醋，迅速翻炒大火收汁，关火，夹出多余的大料残渣盛盘洒上芝麻即可。

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