泡椒凤爪成品图

泡椒凤爪

2019/10/04 17:21:45浏览471 赞68 收藏23

凉菜家常菜

前两天在超市里买了一袋吃了，老公没吃过瘾，也是的，量少还贵，而且还特辣，还是自己做吧，经济又实惠，开胃又解腻。

食材清单

鸡爪 1000克

泡椒 1000克

生姜 8片

料酒 2勺

桂皮一小块

八角 2个

香叶 5片

盐 2勺

小葱适量

烹饪步骤(共20步)

1、鸡爪洗净

第1步(泡椒凤爪的做法)

2、用厨房剪刀剪去指甲

第2步(泡椒凤爪的做法)

3、对半剪开

第3步(泡椒凤爪的做法)

4、剪完后，满满的一大盘

第4步(泡椒凤爪的做法)

5、锅里加水下鸡爪和姜片

第5步(泡椒凤爪的做法)

6、倒入料酒

第6步(泡椒凤爪的做法)

7、先在开水里去一下腥气

第7步(泡椒凤爪的做法)

8、捞出洗净

第8步(泡椒凤爪的做法)

9、准备生姜，八角，桂皮，香叶，小葱

第9步(泡椒凤爪的做法)

10、锅里重新加水，在水中放入鸡爪和大料

第10步(泡椒凤爪的做法)

11、倒入料酒

第11步(泡椒凤爪的做法)

12、加一勺食盐

第12步(泡椒凤爪的做法)

13、大火烧开，转小火闷煮15-20分钟，喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟左右

第13步(泡椒凤爪的做法)

14、已经煮好了

第14步(泡椒凤爪的做法)

15、捞出过凉水

第15步(泡椒凤爪的做法)

16、沥干水分

第16步(泡椒凤爪的做法)

17、准备一个大盆，将鸡爪倒入盆里

第17步(泡椒凤爪的做法)

18、我买了一大袋泡椒，可以做两次

第18步(泡椒凤爪的做法)

19、将泡椒倒入盆里(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎)，这次只用了一半的泡椒，其余的用玻璃罐装起来，留到下次再用。

第19步(泡椒凤爪的做法)

20、用保鲜盒装起来，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味，第二天吃味道会更好哟。

第20步(泡椒凤爪的做法)

小贴士：
1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。

2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。

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