黑胡椒牛排

2019/06/28 17:23:09浏览5975 赞803 收藏289

高档意大利菜

买的半成品黑胡椒牛排，这个品牌的黑胡椒牛排真不错，腌制的味道刚刚好，牛肉经过捶打滚揉断筋，口感很嫩滑。煎好的牛排配些时蔬，荤素都有，营养很均衡。

食材清单

黑胡椒牛排 150g

黄油适量

洋葱适量

西兰花适量

土豆适量

黑胡椒酱适量

烹饪步骤(共11步)

1、黑胡椒牛排常温解冻

2、洋葱、西兰花、土豆洗干净

3、洋葱、土豆回刀（切成自己喜欢的形状即可）西兰花掰成小朵

4、煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花入锅焯水后捞出沥干水

5、土豆入锅煮

6、煮熟土豆后将洋葱入锅，关火，捞出土豆、洋葱沥干水

7、铁锅烧热，牛排入锅煎。锅温要高，锁住牛排水分，以保证牛排鲜嫩多汁

8、煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。煎好后盛出

9、锅中加黄油熬融化，牛排入锅煎，小火煎

10、煎好一面再煎另一面

11、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘，配上提前焯好的配菜，淋上黑胡椒酱即可享用。

小贴士：
1、配菜的选用依据个人偏爱。
2、热锅无油煎牛排，主要是为了锁住牛排水分，以保证牛排鲜嫩多汁口感好。
3、牛排的煎制时间依据个人对牛排成熟度的要求灵活掌握。
4、配菜可以焯水，也可以用油锅煎。本人觉得水煮比较健康。
5、淡油盐水焯时蔬，可以为时蔬增些底味，也可以令西兰花的颜色漂亮些，还可以减少营养流失。

黑胡椒牛排

食材清单

烹饪步骤(共11步)

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