鸡肾炒西芹

2019/02/02 12:33:43浏览5993 赞649 收藏343

食材清单

鸡肾 400克

西芹 300克

油 25克

盐适量

生抽 10毫升

生粉少许

小苏打 0.5克

葱 10克

姜 5克

胡椒粉 2克

蒜苗 50克

洋葱 10克

1、鸡肾整净，改刀。

2、加入少许啤酒、醋、葱、姜飞水，打起，然后加入适量的生粉、蠔油、生抽、小苏打、蛋液、油抓匀腌制。

3、西芹去老皮，洗净切段。

4、锅加入水、盐、油、小苏打煮开，放入西芹烫熟打起过凉。

5、锅烧热下油、葱、姜、洋葱炒香。

6、下鸡肾炒至八成熟。

7、下蒜苗翻炒。

8、下西芹，调好味，炒匀，勾芡淋香油。

9、出锅装盘。

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