仔鸡烧毛豆成品图

仔鸡烧毛豆

2019/04/18 20:44:10浏览4135 赞668 收藏451

热菜家常菜

夏季江南必烧菜，毛豆烧仔鸡，营养美味，简单家常！

食材清单

仔鸡 1只

毛豆 400g

烹饪步骤(共10步)

1、新鲜小仔鸡洗净切块，毛豆剥壳备用，

第1步(仔鸡烧毛豆的做法)

2、准备葱姜蒜干辣椒等小料，

第2步(仔鸡烧毛豆的做法)

3、锅热放油下入鸡块

第3步(仔鸡烧毛豆的做法)

4、炒至鸡肉发白，彻底炒去水份，这样可以去腥气，

第4步(仔鸡烧毛豆的做法)

5、加入葱姜蒜等小料翻炒均匀

第5步(仔鸡烧毛豆的做法)

6、烹入大量的花雕酒，放生抽，老抽上色，加点糖，盐，加入水炖煮

第6步(仔鸡烧毛豆的做法)

7、鸡块炖煮15分钟吧加入毛豆继续煮

第7步(仔鸡烧毛豆的做法)

8、煮至食材都成熟，开盖，尝尝味，再调调味，大火收汁，出锅淋入少许麻油即可！

第8步(仔鸡烧毛豆的做法)

9、成品！鲜香味美！

第9步(仔鸡烧毛豆的做法)

10、成品！

第10步(仔鸡烧毛豆的做法)

小贴士：
鸡不要大，当年的仔鸡最好。

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