泡椒凤爪

2018/10/14 18:36:27浏览2712 赞288 收藏153

提前热了，凉菜吃的频率就多了，糟了些鸡爪，咸鲜微辣，还有淡淡的柠檬香，下酒，当零食都不错！

食材清单

鸡爪 10只

泡椒 3只

柠檬适量

辣糟卤 1袋

生姜 1块

葱适量

料酒 2勺

花椒少许

1、准备的原料。

2、鸡爪剪掉指甲，剪成小块。

3、鸡脚加清水，料酒，花椒，葱，姜烧开汆水。

4、汆好的鸡爪洗净浮沫。

5、再重新加清水，料酒，姜片，葱段，花椒烧开，改小火炖半小时。

6、捞出泡进冰水中十几分钟。

7、再捞出鸡爪加辣糟卤，柠檬片，泡椒段。

8、冰箱冷藏2小时以上就可以。

小贴士：
1.煮鸡爪的时候加点花椒去腥增香。
2.煮好的鸡爪泡冰水可以使肉质更有弹性。

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