糯米糍粑

2018/12/18 19:04:41浏览2767 赞287 收藏100

用圆糯米自己做的，干净卫生，香、糯、软。

食材清单

圆糯米适量

熟黄豆粉少许

红糖少许

1、糯米提前几个小时泡发。

2、泡好后清理掉杂质。

3、倒掉泡的水后重新加入高过糯米半指的水，用电饭煲蒸熟。

4、蒸好的糯米饭，揭开盖子，稍微散下热气。

5、盛入盆里。

6、用擀面杖使劲捶打。

7、直到糯米饭捶打至粘稠、没有米粒状态即可。

8、盘子里先撒层黄豆粉垫底。

9、准备一碗净水。

10、洗净双手后，用手沾湿双手。

11、揪出一块糯米泥，双手不断捏和整理成型，或圆或长条状都可以，看你喜欢。

12、放入盘子里。

13、表面再次撒黄豆粉。

14、糍粑捏好后，你可以撒上白糖吃，也可以蘸红糖水吃，都可以。

小贴士：
给糯米泥整理形状是一定要双手沾水操作，否则会粘一手的。

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