南乳猪蹄

2019/11/08 20:18:24浏览8296 赞1068 收藏481

腐乳烧的菜肴总有一种特殊的香味，而腐乳还很百搭，荤的，素的都可以，味道都是很棒，第一次做这个南乳猪蹄，也没让我失望，肉质酥烂，香味浓郁，回味绵延。

食材清单

猪蹄 1只

红腐乳 1块

红曲粉少许

生姜 1块

葱适量

料酒 2勺

海鲜酱 1勺

冰糖适量

生抽 2勺

1、准备的原料。

2、猪蹄加姜，葱，料酒，清水烧开将猪蹄汆水。

3、汆好的猪蹄洗净浮沫。

4、热锅凉油，加入葱，姜煸香。

5、加入海鲜酱，腐乳炒匀。

6、加入猪蹄，料酒。

7、翻炒上色。

8、加入冰糖。

9、加入清水，少许的腐乳汁。

10、大火烧开，改小火炖到肉质酥烂，再大火将汤汁收浓稠就可以。

11、猪蹄做好了。

小贴士：
1.酱料中含盐比较多，所以不需要再加盐。
2.加点红曲粉为了上色好看，不加也可以。

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