酸辣土豆丝

2019/12/04 13:30:47浏览4672 赞608 收藏405

这个酸辣土豆丝，是我女儿很爱的菜呀，干辣椒花椒的糊香混合陈醋的甜酸，激发出土豆丝最爽口迷人的味道。

食材清单

大土豆 1个

干辣椒一小把

红花椒少许

花生油 30克

盐 2-3克

陈醋 2-3匙

鸡精少许

芝麻油 1匙

1、土豆去皮洗净。

2、先切成薄片。

3、再切成细丝。

4、锅中烧水，将土豆丝汆烫，断生就老出。

5、用清水稍冲洗一下，沥水备用。

6、干辣椒段和花椒准备好。

7、锅洗净，烧热，放入适量花生油，待油温升到七八成热。

8、放入干辣椒花椒爆锅变色。炒的时候着急，图片拍糊啦

9、快速倒入土豆丝翻炒几下。

10、倒入陈醋继续翻炒。

11、待土豆丝表面水分炒干，吐油，调入盐，芝麻油和少量鸡精，即可出锅。

12、成品。

13、成品。特点：酸辣开胃，口感韧脆。

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