西红柿鸡蛋

2019/06/21 09:59:23浏览9912 赞1764 收藏778

红柿炒鸡蛋是很多人家庭餐桌上的常客，每家都有自己的心得。我女儿和我是比较喜欢吃这道菜的，每周都要吃上好几次，因此怎么把它做好吃我也是曾经研究过一番的，然后就锁定这个方法。

食材清单

土鸡蛋 4个

西红柿 2个

花生油 30-50g

盐适量

鸡精少许

水少许

1、买成熟的西红柿，洗净，对切后，切成薄片。

2、鸡蛋壳洗净，将鸡蛋打入盆中。

3、用筷子调散。

4、打出气泡。

5、锅洗净，烧干后倒入花生油烧热，花生油略多一点，可以把鸡蛋炒得比较泡。

6、倒入鸡蛋液，等底部凝固成金黄色以后翻面。

7、翻面后，等底部凝固成金黄色后，用锅铲划散。

8、划成合适的小块。

9、倒入西红柿，翻炒至表面发软。

10、炒到西红柿吐汁。

11、然后用盛蛋液的碗接少许清水，倒入锅中，喜欢汤汁多点的可以略加清水。在加入盐和少许鸡精炒匀，加盖煮至西红柿变软，汤汁浓厚。

12、装盘。

13、成品，颜色鲜艳，香气扑鼻，下饭拌面，都是不错的选择。

14、成品。

15、成品。