凉拌茄子

2018/10/08 16:09:05浏览3143 赞599 收藏211

食材清单

长茄子 2根

香葱 3根

油少许

盐少许

酱油少许

醋少许

糖少许

胡椒粉少许

干辣椒 2个

熟芝麻少许

大蒜 5瓣

鸡精少许

1、茄子去蒂洗净切成长条，盆中加入适量的清水和20克左右的白醋浸泡10分钟左右。

2、用一个重物将茄条压入水中。

3、锅中放水码好茄条盖盖，水开10分钟后关火。

4、备好食材。

5、蒜切碎，葱白，葱叶分开切粒。

6、对碗汁，放入葱白，大蒜，辣椒，胡椒粉。

7、坐锅点火倒油，油6成热时分两次倒入碗中，然后倒入少许的酱油，醋，糖，鸡精，盐拌均即可。

8、将碗汁搅拌均匀后倒入茄子中撒上葱花即可食用了。

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