五香毛豆成品图

五香毛豆

2019/09/05 10:06:43浏览4545 赞465 收藏320

小菜家常菜零食夏季食谱

夏天超级喜欢的一道小菜，休闲零食或者下酒菜都很受欢迎哦。

食材清单

毛豆 500g

桂皮一块

八角 3个

香叶 8片

小米辣干辣椒适量

花椒适量

烹饪步骤(共8步)

1、毛豆洗净后泡几分钟。

第1步(五香毛豆的做法)

2、剪掉两头，煮的时候更入味。

第2步(五香毛豆的做法)

3、锅内水开后焯水，加少许食盐。

第3步(五香毛豆的做法)

4、焯水捞出，我习惯焯水，去豆腥味。

第4步(五香毛豆的做法)

5、锅内另烧水，加入焯过水的毛豆，放入所有辅料，我爱吃辣，所以放了很多小米辣，加入适量盐。

第5步(五香毛豆的做法)

6、水开后继续煮30分钟，根据个人喜好，喜欢软一点的煮久一点，喜欢脆一点的就煮20分钟左右。

第6步(五香毛豆的做法)

7、避免吃了心里难受，我加了一点食用油，继续煮了10分钟。

第7步(五香毛豆的做法)

8、煮好后继续在锅里浸泡10分钟左右，更入味，超级好吃的毛豆就完成啦。

第8步(五香毛豆的做法)

小贴士：
毛豆要去头去尾，最好焯水一下，去豆腥味，不爱吃辣的就不加小米辣，爱吃辣的就可以多加一些。

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