肠粉成品图

肠粉

2019/01/21 10:39:08浏览5119 赞653 收藏446

小吃家常菜

最近几年肠粉越来越深受人们的喜爱，不管是早餐或者是夜宵，都是人们喜欢点的美食小吃。肠粉米浆清新脱俗，细嚼品尝略带甜感，彷佛这就是春天的味道。搭配酱汁清而不淡，油而不腻，肠粉皮很嫩滑爽口，有弹性。

食材清单

粘米粉适量

猪肉馅适量

生菜适量

鸡蛋 2个

芝麻油适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

蚝油适量

海鲜生抽适量

花生油适量

烹饪步骤(共23步)

1、生菜洗干净，装盘备用。

第1步(肠粉的做法)

2、准备好猪肉馅，装盘备用。

第2步(肠粉的做法)

3、碗里面打入2个鸡蛋，把鸡蛋液搅拌均匀，备用。

第3步(肠粉的做法)

4、往盆里面倒入适量的粘米粉，倒入适量的水，用筷子搅拌均匀。

第4步(肠粉的做法)

5、开大火，锅内加入适量的水，把水烧开。加入蚝油，盐，鸡精，白糖，海鲜生抽，少量的芝麻油，搅拌均匀。

第5步(肠粉的做法)

6、用小火慢慢熬十分钟左右。

第6步(肠粉的做法)

7、把做好的酱汁，倒入调料碗里面。

第7步(肠粉的做法)

8、锅内加入半锅的水，开大火，把水烧开。等水烧开之后，改小火，准备蒸肠粉。

第8步(肠粉的做法)

9、蒸盘上面刷点少量的花生油，倒入调好的米浆。

第9步(肠粉的做法)

10、倒入搅拌好的鸡蛋液。

第10步(肠粉的做法)

11、加入适量的猪肉馅。

第11步(肠粉的做法)

12、再把生菜撕碎，放在蒸盘上面。

第12步(肠粉的做法)

13、把蒸盘放到锅内。

第13步(肠粉的做法)

14、盖上锅盖子，用最小的火蒸熟。（一定要盖上锅盖，这样可以更快的把肠粉蒸熟。）

第14步(肠粉的做法)

15、用夹子取出蒸熟的肠粉。

第15步(肠粉的做法)

16、用刮板把肠粉刮出，装盘就可以啦！

第16步(肠粉的做法)

17、好吃的肠粉就做好啦！生菜的清香和肉完美地融合在一起，非常的美味。

第17步(肠粉的做法)

18、淋上自己喜欢的酱汁，让人回味无穷，念念不忘。

第18步(肠粉的做法)

19、成品图

第19步(肠粉的做法)

20、成品图

第20步(肠粉的做法)

21、成品图

第21步(肠粉的做法)

22、成品图

第22步(肠粉的做法)

23、成品图

第23步(肠粉的做法)

小贴士：
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