肉末茄子成品图

肉末茄子

2019/01/30 22:33:34浏览488 赞73 收藏27

热菜家常菜午餐晚餐

我喜爱吃茄子。今晚，我就做一道肉末茄子。

食材清单

紫皮茄子 2个

肉末 300克

青椒 1个

小米椒 2个

葱适量

食用油 1勺

姜适量

蒜末适量

食盐半勺

白糖半勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油半勺

香醋 1勺

淀粉 1勺

烹饪步骤(共14步)

1、准备食材：紫皮茄子，青椒，小米椒，猪肉馅，葱姜蒜末。

第1步(肉末茄子的做法)

2、茄子切段再切条，上锅蒸10分钟。

第2步(肉末茄子的做法)

3、小米椒切圈，青椒切丝。

第3步(肉末茄子的做法)

4、调酱汁：食盐、白糖、生抽、老抽、耗油、香醋，淀粉。

第4步(肉末茄子的做法)

5、起锅烧油。

第5步(肉末茄子的做法)

6、油开之后，炒香葱姜蒜末。

第6步(肉末茄子的做法)

7、倒入猪肉馅进行翻炒。

第7步(肉末茄子的做法)

8、倒入蒸好的茄子煸炒。

第8步(肉末茄子的做法)

9、翻炒中要让茄子变软，肉末变色。

第9步(肉末茄子的做法)

10、加入酱汁提味。

第10步(肉末茄子的做法)

11、加入小米椒圈和青椒丝（为的是增色而提高菜品的颜值）。

第11步(肉末茄子的做法)

12、闷煮一会儿，让茄子吸收汤汁而味美。

第12步(肉末茄子的做法)

13、关火盛盘。

第13步(肉末茄子的做法)

14、成品图（红红绿绿、咖色茄子和肉末，超有颜值）。

第14步(肉末茄子的做法)

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