蜂蜜小蛋糕

2019/09/21 13:35:02浏览7645 赞1507 收藏615

首次(自配方)试制蜂蜜小蛋糕，它相似于老蛋糕的做法，蛋糕成品颜色金黄、组织膨松、香甜柔软有弹性、晾凉后的口感最佳。

食材清单

低粉 100g

鸡蛋 200g

白糖 40g

菜籽油 20g

蜂蜜 40g

白醋几滴

1、准备原料。

2、3个鸡蛋打入到搅打机中(保证无水无油)

3、全蛋打至粗泡状加入全部白糖，几滴白醋继续打发。

4、打发中。

5、打至比较浓稠时倒入蜂蜜继续搅拌。

6、搅拌至蛋糕糊呈此浓稠状。

7、(低粉分两次筛入)第一次筛入1/2的低粉翻拌均匀。

8、第二次筛入低粉翻拌均匀。

9、翻拌均匀的蛋糕糊。

10、将蛋糕糊加入至纸杯中，震出气泡。

11、剩余部分加入纸杯中。

12、(放入烤箱步骤忘拍了)烤箱先预热5至10分钟，再将烤盘放入中层，上下火160度烤20分钟。

13、蜂蜜小蛋糕成品出炉，膨松、香软、且有弹性，蛋糕晾凉后的口感最佳。