酱牛肉

2018/12/19 11:53:07浏览5140 赞963 收藏395

鲜香有嚼劲，味道香气四溢，而且脂肪含量低，蛋白质高，不失一道美味佳品。

食材清单

牛腱子 1000克

卤包料一包

酱油适量

柱候酱适量

老抽适量

姜一大块

冰糖适量

蒜末少许

香油少许

香醋少许

小米椒 1只

1、牛腱子一大条用清水泡去血水

2、再焯水

3、洗净

4、卤味料包，姜，八角，草果，香叶，提早用温水泡

5、把牛腱子肉和卤料包，酱油，老抽，冰糖全部放入高压锅内，盖上盖子压半小时

6、时间到，打开盖子，把肉翻动下让肉能更加入味，不要急着取出，最好泡在汤汁中放冰箱过夜。

7、看看吧好有食欲，太香了，这是放冰箱一夜的

8、从冰箱取出来切薄片，摆放在碟子上。直接吃也可以，配自己喜欢的酱汁另一番味道。少许蚝油，香油，蒜末，香醋调成酱汁

9、成品。可以品尝了

小贴士：
卤好放冰箱会更好切而且更入味