啤酒鸭成品图

啤酒鸭

2019/02/26 11:41:51浏览9494 赞1151 收藏395

热菜家常菜

食材清单

麻鸭半只

大蒜 3-4颗

姜 1块

八角 1个

干辣椒 3个

烹饪步骤(共6步)

1、鸭肉切大块，用冷水冲洗干净沥干水分。冷锅大火放鸭肉炒干水分，转小火慢煸出鸭油。

第1步(啤酒鸭的做法)

2、煸炒出鸭油后加入大蒜、八角、姜片(吃辣的加入干辣椒)，继续煸炒直至香味溢出。

第2步(啤酒鸭的做法)

3、倒入一瓶啤酒开大火烧开捞出浮漂，盖上锅盖焖煮十分钟左右。

第3步(啤酒鸭的做法)

4、大火收汁，装盘。

第4步(啤酒鸭的做法)

5、放入高压锅干蒸十五分钟左右。

第5步(啤酒鸭的做法)

6、出锅。

第6步(啤酒鸭的做法)

小贴士：
1、鸭肉直接生炒，不要焯水。2、收汁后用高压锅干蒸十五分钟左右使鸭肉口感更好。

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