XO 酱

2019/02/22 11:30:36浏览3804 赞629 收藏287

自制XO酱——精选金华火腿肉、大瑶柱及正宗海虾米等优质食材，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，用来提升菜肴的品质，可单吃，拌饭，拌面，炒菜等样样出色！

食材清单

瑶柱 50g

金钩海米 35g

金华火腿 15g

红葱头 5g

洋葱 10g

蒜 5g

原酿黄酒 60g

老抽适量

生抽适量

冰糖适量

蚝油适量

盐适量

辣椒面适量

油 300g

1、首先将金钩海米和瑶柱用原酿黄酒浸泡过夜去腥，泡软。

2、泡好之后上锅蒸半小时

3、红葱头，洋葱，蒜放在一起捣碎备用

4、蒸好的瑶柱，金钩海米，火腿（水煮10分钟去盐）分别切碎。

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