天鹅泡芙

2019/09/02 22:00:31浏览1177 赞175 收藏73

食材清单

牛奶 100克

黄油 50克

盐 1克

低粉 70克

鸡蛋 2个克

白砂糖 20克

卡仕达酱 100克

1、将牛奶，黄油，盐，糖放入到奶锅中煮沸。

2、筛入低粉迅速搅拌均匀，离火降温。

3、将蛋液打散，分次加入到面糊中。

4、鸡蛋大小有异，2个鸡蛋不一定都要放进去，要看面糊的状态。添加到提起刮刀呈现倒三角就可以。

5、将面糊分成2个部分，一部分做天鹅脖子，一部分做天鹅身子，做身体部分裱花嘴开口剪大些，或者用一个圆形花嘴。

6、脖子部分则可以直接将裱花袋剪一个小口，挤完脖子部分，用一个牙签将嘴勾出来。

7、脖子部分烤箱180度烘烤5到8分钟。

8、身体部分180烘烤25—30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。

9、烤好的泡芙，从中间抛开，再从中间切一刀变成翅膀。

10、卡仕达酱提前制作好，装入裱花袋中，花嘴随自己喜欢。

11、将卡仕达酱挤于泡芙上，将翅膀摆放在两侧，装上脖子，画眼睛。吃之前再挤入卡仕达酱哦。