豆腐脑成品图

豆腐脑

2019/04/15 19:14:37浏览3031 赞463 收藏288

家常菜私房菜夏季食谱

没想到豆腐脑这么容易做，现在出门做客就带豆腐脑，大家都开心

食材清单

黄豆 200g

内脂 1包

水 1600ml

烹饪步骤(共6步)

1、冬天黄豆泡过夜

第1步(豆腐脑的做法)

2、用破壁机打成豆浆

第2步(豆腐脑的做法)

3、豆浆倒入布袋，过滤

第3步(豆腐脑的做法)

4、中火煮开，撇去浮沫，好看也好吃。豆浆开后再煮五分钟

第4步(豆腐脑的做法)

5、瓷盆先倒一包内脂，豆浆冷却到90度，倒入瓷盆。不用动瓷盆，15分钟就ok了。

第5步(豆腐脑的做法)

6、北方人吃咸豆腐脑，南方人吃甜豆腐脑。

第6步(豆腐脑的做法)

小贴士：
煮豆浆时，人一定不能离开。

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