辣炒花蛤

2019/01/17 17:50:06浏览2270 赞432 收藏219

哈哈，在这个底料闯天涯的年代，还有什么搞不定！

食材清单

花蛤 1斤+

小龙虾底料适量

葱适量

香菜 2颗

食用油适量

蒜适量

1、超市买回来的花蛤，用水浸泡，加适量盐，吐沙。浸泡2小时以上。

2、准备葱姜蒜，青椒丝，适量香菜。

3、锅内加油，加入葱姜蒜，辣椒丝。翻炒。

4、加入小龙虾底料适量，没有的话可以加郫县豆瓣酱。翻炒出红油。如果加豆瓣酱的话，需要额外加花椒，增加麻辣感。

5、如上图。因为底料味道足够了，不需要额外加辣椒麻椒了！酱油料酒我都给省了。

6、加入花蛤翻炒均匀。

7、加入清水，大火烧开，盖上锅盖闷几分钟。

8、盖锅盖，闷几分钟。

9、花蛤开口即可，出锅前加入香菜。

10、可以吃了。

小贴士：
时间允许可以多一点时间浸泡花蛤，尽量把沙子吐赶紧，避免牙碜！！