水煮肉片

2019/09/17 16:42:07浏览2721 赞302 收藏198

食材清单

里脊肉适量

生菜适量

胡萝卜适量

郫县豆瓣酱适量

干辣椒适量

芝麻适量

辣椒面适量

1、里脊肉薄片，加生抽、盐、蚝油鸡蛋清淀粉腌制十分钟备用

2、锅里放油，下葱姜蒜花椒八角干辣椒，爆香后，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后加入水烧开

3、水开下胡萝卜片，生菜

4、生菜烫烫2分钟捞出

5、生菜捞出后，下出肉片，滑散，5分钟左右就熟了，把肉片捞出

6、盘里放入花椒、辣椒面、芝麻

7、起锅热油，然后倒入上面就可食用了

小贴士：
肉腌制过了，豆瓣酱是咸的，不用放太多盐，再加入火锅底料味道能好吃，我没有就没放。
肉片要切成薄片，腌后很嫩，变色后就熟了

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