家常小炒成品图

家常小炒

2019/04/01 08:03:37浏览5494 赞807 收藏382

热菜家常菜

近来，国民对小炒类菜品崇尚清淡、低热量的菜品。今晚，我就做一道清淡的小炒。

食材清单

西葫芦 1个

鸡蛋 4个

番茄 1个

水发木耳 50克

食用油 3勺

食用盐半勺

葱煎蒜末适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

胡椒粉 1勺

烹饪步骤(共19步)

1、准备食材；西葫芦，番茄，鸡蛋，水发木耳，葱姜蒜末。

第1步(家常小炒的做法)

2、西葫芦切斜刀。

第2步(家常小炒的做法)

3、切菱形片。

第3步(家常小炒的做法)

4、碗中打入4个鸡蛋。

第4步(家常小炒的做法)

5、加入一定量的清水。

第5步(家常小炒的做法)

6、加入食盐，搅拌均匀。

第6步(家常小炒的做法)

7、锅中烧水，将西葫芦片、木耳焯烫。

第7步(家常小炒的做法)

8、锅中翻滚时，将食材捞入漏盆中。

第8步(家常小炒的做法)

9、起锅烧油。

第9步(家常小炒的做法)

10、倒入含水的蛋液。

第10步(家常小炒的做法)

11、就像水炒鸡蛋一样，将鸡蛋液炒干水分，这样炒出来的鸡蛋非常的滑嫩、软弹。

第11步(家常小炒的做法)

12、锅中烧油。

第12步(家常小炒的做法)

13、倒入切块的番茄炒出红汤，加入葱姜蒜末提味。

第13步(家常小炒的做法)

14、倒入西葫芦片、水发木耳煸炒。

第14步(家常小炒的做法)

15、加入食盐。

第15步(家常小炒的做法)

16、加入生抽。

第16步(家常小炒的做法)

17、加入耗油和胡椒粉。

第17步(家常小炒的做法)

18、再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

第18步(家常小炒的做法)

19、成品图。

第19步(家常小炒的做法)

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