五香酱牛肉

2019/10/10 16:48:52浏览8366 赞1660 收藏778

一道美味家常的下饭菜。酱牛肉呢和卤牛肉是有很大的区别的。在于它的调料。酱牛肉的口感吃着很清爽。

食材清单

牛腱子肉一块

八角 3个

姜片 3片

香叶二片

冰糖 3颗

甜面酱一匙

黄豆酱一匙

生抽二匙

老抽半匙

盐少许

五香粉一匙

1、买了一块新鲜的牛腱子肉。做这个五香酱牛肉一定要选牛腱子肉。我们把它全部均匀的涂抹上甜面酱。

2、然后我们把它腌制两个小时。

3、现在来调煮牛肉的酱汁盐生抽，老抽，五香粉。冰糖香叶。八角。

4、加入适量的清水，大火煮开。煮开后尝一下味道，嗯，这个降水啊，不要太咸，因为这个甜面酱本身是有咸味的。

5、我们放入牛肉。再一次把水煮开。然后转中火。煮40分钟。

6、找一根筷子轻轻的把牛肉搓一下，能抽动就熟了。关火，让牛肉在里面泡一会儿。

7、起锅按着纹理切好。摆盘，嗯，放点自己喜爱的调料做成干粉蘸着吃。我用的是少许的辣椒面孜然粉。和味精。

小贴士：
酱牛肉做好以后切很关键，一定要顺着纹理切。然后我们把它煮好，以后一定要泡一会儿，让它更加的入味。