酸菜鱼

2019/11/04 11:02:57浏览7874 赞1299 收藏712

我最爱吃，所以一定要尝试做一次酸菜鱼。

食材清单

酸菜 1瓶

黑鱼 1条

红辣椒 1把

花椒粉适量

生姜粉适量

蛋清 1个

生抽适量

胡椒粉 1匙

淀粉 1勺

生姜 1块

盐 1勺

料酒适量

1、葱姜蒜备料，将黑鱼洗净劈开去头劈开两半，切薄片4厘米左右，用料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，淀粉，姜丝，盐，一蛋清，腌制15-20分钟左右。

2、酸菜切碎洗净控干，烧油放入部分葱姜蒜和花椒颗粒炸香，捞出倒掉，然后放入葱姜蒜红辣椒爆香放入酸菜炒香，放入泡椒和水，倒热水大火烧开。

3、将腌好的的鱼放入锅中煎至金黄色，倒入热水冒开去末捞出鱼片放入酸菜里面煮5分钟钟出国洒葱花香菜白芝麻即可。

4、搭配些水果是不是更美味呢。要不要尝一尝呢，！

小贴士：
酸菜是自己家腌的，如果没有自己家腌的选用那种袋装的腌白菜，不要选包菜哦，不然味道不好了。