酸菜白肉

2019/05/04 12:38:04浏览9457 赞993 收藏491

我家不是很喜欢酸菜，但这都酸菜白肉是个例外，我选用的酸菜是超市里卖的酸菜丝，它的口感不是很酸，很容易让家人接受，这次选的肉是直隶黑猪肉，虽然肉质有点偏肥，但吃起来，口感是非常香的，不喜欢吃酸菜的人也会爱上酸菜白肉的。

食材清单

酸菜丝一袋

五花肉一块

小葱两三棵

大蒜三颗

八角适量

桂皮适量

香叶适量

1、准备五花肉一小块，酸菜丝一袋，小香葱三四棵，大蒜三四颗，八角、香叶、桂皮适量

2、把五花肉放冷水中煮软，里面放八角，香叶，桂皮，料酒等。

3、肉煮软后放凉，切成薄片，小葱的葱白切段，蒜切片，葱叶切成小圈备用，酸菜丝放清水里投洗几遍，挤干水分备用。

4、热锅凉油，放八角，葱蒜炝锅。

5、炝锅出香味后，放入酸菜丝炒匀

6、在炒好的酸菜里加入煮肉原汤，放入肉片，炖十分钟即可。

7、出锅后放入香葱圈，大功告成啦！

小贴士：
1.自认为酸菜丝比成棵的酸菜好吃，口感好。
2.肉要用五花肉，我用的肉有些肥了，但口感也不错。
3.肉要煮到能用筷子轻松的扎进去就好。
4.煮肉的汤要留着，要放在酸菜里炖，这样做出来的酸菜更香。