热干面

2019/12/08 11:30:55浏览9181 赞1160 收藏785

没去过武汉，一定要吃碗武汉热干面这个夏天才没白过。

食材清单

碱水面适量

芝麻酱适量

生抽适量

老抽适量

1、碱水挂面准备好，如菜市场有新鲜的面更佳。

2、蒜切粒，葱白切粒。

3、芝麻酱准备好

4、芝麻酱两勺加凉开水化开

5、另一碗取两勺生抽两勺老抽，一勺白糖，搅拌化开

6、水烧开放入碱水面下锅

7、煮至用筷子一夹能断捞入碗里，用温水冲二道用筛子沥干水放入碗里放入芝麻油拌匀以防面结团。

8、锅烧热油倒入葱与蒜用中火炒香。

9、倒入调好的汁慢慢烧开。

10、把汁倒入面条上，淋上刚化开的芝麻酱。

11、爱吃辣的朋友放点辣椒粉。

12、撒上葱花在放点酸豆角更过劲了！

小贴士：
买新鲜碱水面更好，如无，可用其他干面条代替。

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