炒鸡腿

2019/08/27 20:58:59浏览1300 赞204 收藏90

今天推荐炒鸡腿。口感不错肉质紧实，很鲜美。大人孩子都说这样做的鸡腿味道好，好菜必须要分享一下了。这道菜最大的看点就是炒熟的，而且炒的过程中要小火，时不时的加一点清水，这样炒的菜鲜嫩，很入味。喜欢就试下吃过就会喜欢。

食材清单

鸡腿 1个

植物油一勺

生抽一勺

料酒适量

盐适量

葱适量

花椒适量

郫县豆瓣酱适量

米椒适量

1、清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。

2、准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用。

3、热油爆锅，出香味就可以了，焯好的鸡块下锅翻炒起来。

4、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。

5、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。

6、不停地翻炒，不要开大火。如果炒出油了，加一点水继续翻炒，

7、翻炒到鸡肉变色基本就熟了，所以不要切得鸡肉块太大了。焖几分钟就加盐出锅。

8、分享