虫草花蒸鸡

2019/01/25 09:03:16浏览1967 赞289 收藏141

食材清单

鸡全翅 4只

虫草花 30克

姜 6片

蒜 2瓣

盐 2克

鸡精 2克

生粉 3克

胡椒粉 2克

生抽 2勺

蚝油半勺

1、虫草花提前20分钟在清水中泡发。

2、鸡翅斩成小块。

3、放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉抓匀。

4、姜切小片、蒜切成粒。

5、将姜、蒜放入盆中，加生抽、蚝油、花生油、生粉抓匀腌制十分钟。

6、取一个大盘，盘底铺上一层虫草花。

7、腌制好的鸡肉铺入盘内，上面再铺上一层虫草花。

8、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。

9、成品图。

小贴士：
1、鸡肉加配料后先腌制十分钟入味，加胡椒粉和酱油可起到增香提色的作用。
2、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过会影响滑嫩的口感。

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