红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2019/09/09 19:27:14浏览1182 赞189 收藏127

热菜家常菜午餐晚餐

“1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。”

食材清单

带鱼一条（600克）

葱些许

香菜一点点

姜些许

蒜些许

干辣椒一点

八角一个

料酒些许

生粉些许

生抽些许

盐适量

花生油适量

蚝油些许

豆瓣酱些许

老抽些许

鸡粉适量

烹饪步骤(共14步)

1、将新鲜带鱼切断清洗干净滤干水份。

第1步(红烧带鱼的做法)

2、用姜片，盐，料酒，生粉搅拌均匀腌制一会儿

第2步(红烧带鱼的做法)

3、炒锅开火烧热，倒入适量花生油，把带鱼码入

第3步(红烧带鱼的做法)

4、煎至两面金黄

第4步(红烧带鱼的做法)

5、夾出备用

第5步(红烧带鱼的做法)

6、准备葱姜蒜，干辣椒段，八角

第6步(红烧带鱼的做法)

7、锅里倒入少许花生米，放入葱姜蒜，干辣椒八角爆香

第7步(红烧带鱼的做法)

8、倒入些许豆瓣酱炒出红油

第8步(红烧带鱼的做法)

9、码入煎好的带鱼

第9步(红烧带鱼的做法)

10、加入半碗清水

第10步(红烧带鱼的做法)

11、加老抽上色，生抽蚝油，盖盖小火闷烧一会儿

第11步(红烧带鱼的做法)

12、快收汁时加一点鸡粉，葱段

第12步(红烧带鱼的做法)

13、装盘，香菜点缀

第13步(红烧带鱼的做法)

14、香，好吃下饭。

第14步(红烧带鱼的做法)

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