黑米糕

2019/02/18 16:39:26浏览1471 赞170 收藏80

健康美味黑米糕

食材清单

黑米粉 80克

柠檬汁几滴

鸡蛋 2个

玉米油 10克

牛奶 90克

白砂糖 40克

粘米粉 20克

糯米粉 20克

1、将蛋黄和蛋白分离开，蛋白装入无水无油的干净盆中。

2、蛋黄中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。

3、黑米粉、粘米粉、糯米粉混合过筛加入到蛋黄液中，搅拌均匀。

4、蛋白加入几滴柠檬汁，用厨师机打至干性发泡的蛋白霜。

5、取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀。

6、再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

7、倒入6寸戚风模具。

8、蒸烤箱，普通蒸，35分钟，蒸好焖5分钟。

小贴士：
如果你喜欢口感更糯一点，可以多加10克糯米粉，粘米粉由此减掉10克，总之总的粉量不变。

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