焦糖核桃挞

2018/10/10 13:28:21浏览7403 赞834 收藏382

馥郁浓香的焦糖核桃挞，挞皮酥脆。挞馅香甜美味，吃一块，超满足哈！

食材清单

低筋面粉 90克

盐 0.5克

细砂糖 10克

黄油 30克

牛奶 35克

核桃仁 150克

黄油 10克

牛奶 100克

细砂糖 50克

1、主料。

2、黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。

3、细砂糖小火加热至微黄。

4、加牛奶。

5、加黄油小火煮至焦糖色。

6、放切碎的核桃仁，拌匀关火。

7、挞皮擀薄。

8、准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘，挞皮擀薄铺在挞盘上，用擀面杖擀一下，放入，学厨挞模，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。底部扎孔，防止烤制时鼓起，烤箱预热180°，中层上下火烤10分钟.

9、填入焦糖核桃馅，挞皮边缘刷一层蛋黄液，烤箱预热180°，中层上下火再烤20分钟。

10、浓香美味，满足感爆棚!

小贴士：
1挞皮一定要静置充分，否则烤好后会严重回缩。
2烤制温度和时间仅供参考。