酱烧排骨

2019/04/25 12:21:40浏览7338 赞1458 收藏616

排骨好贵啊！猪肉的价格像坐了火箭似的蹭蹭往上涨！今天做个不用炒，不用炸，不用油和水的简易版酱烧排骨！

食材清单

排骨 750g

大葱 1颗

姜 1块

啤酒 330g

大蒜一整头

盐 1匙

糖适量

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽半勺

黄豆酱 1勺

豆腐乳 1块

淀粉 2匙

1、排骨加入面粉抓几分钟，洗净，控干水分备用

2、将料酒、生抽、老抽、蚝油、腐乳和黄豆酱放入碗中调匀

3、豆腐乳是一定要放的，腐乳中的红曲上颜色特别好看，而且加入腐乳的味道也不错

4、一整头大蒜备用

5、把料汁倒入洗干净的排骨中腌制，腌制30分钟以上

6、放入玉米淀粉，淀粉可以挂汁儿

7、葱姜切片备用

8、一整头蒜切末备用

9、把蒜末倒入腌制好的排骨中

10、把排骨放入高压锅中，倒入啤酒（这就是不用水和油的原因）

11、葱姜放入锅中

12、高压锅上压20分钟

13、等压力下去后，开锅

14、排骨倒出，排骨软烂，连葱花都没有来得及放，就开吃了

15、排骨都脱骨了……好吃好吃，能吃三碗米饭了

16、来一块儿。

小贴士：
1、这道菜适合夏天做，因为不用煎炸。
2、放入腐乳，颜色好看，味道特棒。
3、加入啤酒，啤酒不仅能很好去腥，而且可以起到增香的作用。