香菇鸡肉

2019/05/05 07:42:32浏览3804 赞611 收藏364

这道菜是黄焖鸡烧干水了，然后就改良成烧鸡了，相比之下觉得干锅的更好吃，就一直按这种做法来做，安爸爸也超级爱吃，我则更爱吃里面的香菇！

食材清单

鸡腿 4只

香菇 6朵

小米辣 5个

老抽 1勺

盐适量

八角 1个

桂皮 1小块

香叶 2片

料酒 1勺

蒜 3瓣

姜 3片

啤酒半听

糖 3克

1、鸡腿肉切成小块，用料酒，姜片先腌20分钟

2、香菇切片，小米辣切小丁，蒜切片，姜切丝，

3、锅里放油烧热，放入蒜和姜，小米辣，八角，桂皮，香叶，爆出香味

4、再放入鸡肉，加料酒，加适量盐，

5、煸炒到鸡肉开始收缩，变得紧实（实在想不出怎么形容）

6、加入香菇，煸炒，加入半听啤酒，

7、盖上盖子，小火焖10到15分钟左右,

8、加少许糖调味，收汁，装盘

9、超级下饭

小贴士：
辣椒可加可不加，我喜欢吃辣，5个小米辣的辣度一般，喜欢吃辣的可以再多加几个！