油泼豆腐丝

2018/12/06 19:43:40浏览8497 赞1644 收藏494

从姐家带来的干豆腐，特别薄，特别的豆香，每次都带很多冻在冰箱里，随时享用，哈尔滨看不到这么好的干豆腐。今天做一道油泼干豆腐丝，不想太油腻也不想水水的，就吃纯纯的豆香。

食材清单

干豆腐 3张

油适量

盐适量

郫县豆瓣酱适量

八角 1个

葱头 1个

海鲜酱油适量

白糖适量

蘑菇粉适量

姜丝适量

1、解冻干豆腐。

2、开水煮透去掉豆腥味。

3、捞出控净水分切丝

4、葱头去皮洗净切丝，姜去皮洗净切丝。

5、热油锅爆香八角，加少许郫县豆瓣酱炒出红油，北方人不能吃辣，喜欢辣的可以多加点

6、加入盐、白糖、蘑菇粉、海鲜酱油调味。

7、热油趁热倒入干豆腐丝上，搅拌均匀。

8、OK！开餐了！

小贴士：
1、根据个人喜好，可以将干豆腐切丝加调料煮透再油泼。我喜欢这种越嚼越香的油泼干豆腐丝。
2、喜欢辣的可以多加豆瓣酱或者炸干红椒。