蜜汁排骨成品图

蜜汁排骨

2019/07/06 10:25:34浏览5503 赞827 收藏329

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

肋排 500克

葱适量

料酒 10克

陈醋 10克

生抽 15克

老抽 15克

蜂蜜 20克

白糖 30克

食盐 1克

清水 600克

鸡精 1克

姜适量

白芝麻小许（熟）

烹饪步骤(共26步)

1、成品。

第1步(蜜汁排骨的做法)

2、排骨洗净。

第2步(蜜汁排骨的做法)

3、冷水下锅焯水。

第3步(蜜汁排骨的做法)

4、排骨焯水的时候去调蜜汁。取10克料酒。

第4步(蜜汁排骨的做法)

5、10克陈醋。

第5步(蜜汁排骨的做法)

6、15克生抽。

第6步(蜜汁排骨的做法)

7、15克老抽。

第7步(蜜汁排骨的做法)

8、20克蜂蜜。

第8步(蜜汁排骨的做法)

9、30克白糖，搅拌均匀。

第9步(蜜汁排骨的做法)

10、排骨开锅即可。

第10步(蜜汁排骨的做法)

11、冷水冲洗浮末。

第11步(蜜汁排骨的做法)

12、葱姜切小块，取八角和香叶。

第12步(蜜汁排骨的做法)

13、热锅冷油，油热放食盐。

第13步(蜜汁排骨的做法)

14、放排骨翻炒。

第14步(蜜汁排骨的做法)

15、翻炒均匀后放葱姜和八角香叶。

第15步(蜜汁排骨的做法)

16、翻炒至排骨表面微黄。

第16步(蜜汁排骨的做法)

17、倒入料汁。

第17步(蜜汁排骨的做法)

18、翻炒至均匀上色。

第18步(蜜汁排骨的做法)

19、放清水。

第19步(蜜汁排骨的做法)

20、盖锅盖，中火炖煮。

第20步(蜜汁排骨的做法)

21、汤汁剩还有三分之一的时候，开锅盖，放鸡精。

第21步(蜜汁排骨的做法)

22、翻炒均匀，继续大火收汁。

第22步(蜜汁排骨的做法)

23、汤汁收到浓稠快干即可。

第23步(蜜汁排骨的做法)

24、装盘。

第24步(蜜汁排骨的做法)

25、撒白芝麻和葱叶末。

第25步(蜜汁排骨的做法)

26、成品。

第26步(蜜汁排骨的做法)

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