炒鸭肾成品图

炒鸭肾

2018/10/08 16:36:00浏览4667 赞691 收藏251

热菜家常菜午餐晚餐

现代饮食不支持吃肉脏，但偶尔吃几次并无大碍。

食材清单

鸭肾 400克

油适量

盐适量

生抽 10毫升

干辣椒 2个

大蒜苗 100克

胡椒粉 2克

料酒 10亳升

红萝卜 20克

烹饪步骤(共9步)

1、把鸭肾去掉韧的那层，然后切十字花刀。

第1步(炒鸭肾的做法)

2、把鸭肾加入少许料酒、盐、小苏打、少许白醋、木茨粉、油抓匀腌制。

第2步(炒鸭肾的做法)

3、蒜苗切段，红萝卜切薄片。

第3步(炒鸭肾的做法)

4、鸭肾飞水备用。

第4步(炒鸭肾的做法)

5、锅烧热下油、葱、蒜、干辣椒爆香。

第5步(炒鸭肾的做法)

6、下鸭肾、料酒略炒。

第6步(炒鸭肾的做法)

7、下蒜苗、红萝卜继续煸炒。

第7步(炒鸭肾的做法)

8、下蒜叶翻炒，调味

第8步(炒鸭肾的做法)

9、装盘。

第9步(炒鸭肾的做法)

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