广式月饼

2019/09/30 09:07:00浏览8077 赞994 收藏618

食材清单

面粉 200g

转化糖浆 120g

玉米油 50g

枧水 4g

豆沙馅料 300g

伍仁 300g

蛋黄 1个

1、准备以上食材

2、将玉米油和糖浆倒入盘里

3、将枧水倒入盘里搅拌均匀，再倒入面粉

4、拌均匀无颗粒，搓成光滑不粘手的面团，静止2小时

5、把豆沙馅和伍仁搓成小圆球30克一个

6、将面团分为20克一个，压成饼状将馅料放入饼中，用虎口捏紧

7、搓成圆球，滚一下面粉

8、用50克的模具压出形状，放入烤盘

9、喷上少许清水，烤箱预热200度放入月饼烤5分钟，刷蛋黄液后，继续烤10分钟左右即可出炉

10、这些材料可以做20个月饼，烤箱的温度根据火力调节

11、月饼放3天回油更好吃呢

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