珍珠丸子

2018/09/29 12:11:52浏览1833 赞311 收藏170

晶莹剔透的糯米裹上鲜咸的肉馅，香味一丝丝的透出，闻着不觉口中生津，咬下一口，绵软的表皮下肉香味道萦绕在口中。

食材清单

瘦肉馅 300g

糯米适量

胡萝卜适量

花椒水 5匙

料酒 1匙

生抽 1匙

蚝油 1匙

香油半匙

盐适量

葱 1颗

姜 5片

1、糯米用水浸泡5—10小时。

2、肉馅中倒入花椒水，再加入姜末、料酒、生抽、蚝油、盐，顺着一个方向搅拌均匀，放置片刻。

3、糯米捞出控水。

4、肉馅中放入葱末、香油，再次搅拌均匀。

5、胡萝卜切成薄片放入盘底。

6、将肉馅揉成小球状，沾匀糯米放在胡萝卜片上，装入笼屉。

7、大火上汽后转中火蒸20分钟，出锅后撒上葱花、胡萝卜碎点缀。

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