清蒸黄花鱼

2019/09/16 13:46:22浏览5567 赞620 收藏291

清蒸鱼一定要选择新鲜的品种，最好是现宰杀的活鱼，冷藏2小时后再用。但是家里烹制菜肴，还需要讲究简单实用、快捷方便，所以只要鱼是新鲜的，完全可以拿来“清蒸”。

食材清单

黄花鱼 1条

油 20克

盐 5克

蒸鱼豉油 30克

姜适量

1、主料：黄花鱼把黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。

2、里外均匀的抹少许盐，腌渍5分钟。

3、将其背部划刀，用筷子垫起，放入盘中。

4、撒一些姜末。

5、锅烧开水，放入锅中。

6、旺火蒸制12分钟。

7、把蒸熟的黄花鱼，重新放入鱼盘。

8、淋入适量蒸鱼豉油。

9、最后烧适量的热油，浇在上面，即可上桌品味。

小贴士：
1、没有蒸鱼豉油，可以用蚝油和生抽、盐搭配调制。
2、清蒸黄花鱼一定要用姜。喜欢的也可以加葱丝、香菜末等。

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