糖醋黄瓜

2019/04/22 10:36:00浏览5418 赞639 收藏278

学做一道菜谱，糖醋黄瓜。黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋生抽调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，非常好吃。

食材清单

黄瓜 3根

油适量

盐适量

糖适量

醋适量

生抽适量

大蒜适量

干红椒少许

水淀粉少许

1、黄瓜洗净切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下。

2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段。

3、爆香蒜末。

4、加入黄瓜大火爆炒。

5、取小碗加入适量的糖、醋、生抽调汁，加入调好的糖醋汁，勾薄芡。

6、出锅装盘。

小贴士：
1、新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可，否则不脆。
2、糖醋生抽3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制。

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