红枣司康

2018/11/26 19:42:07浏览8865 赞1013 收藏610

司康是我最喜爱的英式点心之一，简单又美味，制作失败率基本为零，可以加自己喜欢的馅料，整形也可以很随意！食谱中用到了金龙鱼面包用小麦粉，100%进口小麦为原料，吸水性强，筋度更高，粉质细腻，做出来的司康麦香浓郁，口感松软。还有这款面粉是500克小包装，再也不用担心开封短期内用不完，受潮生虫。

食材清单

金龙鱼高筋面粉 156克

牛奶 75克

红枣 30克

黄油 38克

全蛋液 20克

盐 0.5克

酵母粉 3克

糖粉 20克

全蛋液少许（刷表面）

黑芝麻少许

1、准备好需要的食材。

2、往牛奶内加入酵母粉拌匀。

3、接着加入全蛋液和糖粉拌匀。

4、大碗内倒入金龙鱼高筋面粉和盐，混合拌匀。

5、加入切碎的黄油，用手搓成屑状。

6、分两次加入液体拌匀。

7、用手揉成光滑的面团。

8、把揉好的面团擀成圆皮状，放上事先切好的1/2红枣碎。

9、然后对折起来，放上剩余的红枣碎。

10、对折后揉成圆形，盖好保鲜膜室温发酵至两倍大。

11、发酵好后按扁，切成8等份。

12、司康摆入不粘烤盘，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。

13、入预热好的烤箱中，上下火170度，约烤16分钟。

14、成品图。

15、成品图。

小贴士：
请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。